Le Poireau Les poireaux, dont le goût est  intermédiaire entre ceux de l'oignon  et de l'asperge, se consomment  cuits. On peut les manger froids en  vinaigrette, mais ils entrent le plus  souvent dans la préparation de plats  chauds : potages, tartes, quiches,  pot-au-feu, potées... 
Le Chrysanthème Les plus connus des chrysanthèmes  sont les chrysanthèmes d'automne,  ou chrysanthèmes des fleuristes  (pomponnettes), consacrés au  fleurissement des tombes, pour le  jour des défunts. On a choisi le  chrysanthème pour fleurir les tombes  des soldats car il fleurit tard dans  l’année et peut résister à un gel  modéré. Aux États-Unis, la fleur est  considérée comme positive. En  Australie, les chrysanthèmes sont  offerts aux mamans pour la fête des  mères. 
La Pensée Retombante De l'été à l'automne, elle produit des  grappes légères, de 2 à 5 cm de long  composées de fleurs de 0,5 à 1 cm  de diamètre, tubulaires, à deux  lèvres, bleues, violettes, blanches,  roses ou rouges, avec un œil blanc  ou jaune, avec des lèvres inférieures  en éventail.
La Carotte Les carottes sont souvent  consommées crues, râpées, en  salade seules ou en association avec  d'autres légumes comme le céleri  rave ou la betterave. Cuites, elles  entrent dans la composition des  potées, des soupes, des purées.  Coupées en rondelles, elles  accompagnent les plats en sauce.  Elles peuvent être aussi  consommées seules, cuites à la  vapeur ou à l'étouffée (carottes  Vichy). Enfin, on peut en faire des  gâteaux ou du jus.
La Betterave rouge La betterave peut être consommée  crue, râpée dans une salade mais se  mange généralement cuite. On la cuit entière (à l'eau, à la vapeur ou au  four) pour l'utiliser assaisonnée  comme hors d'œuvre, soit en salade  avec pomme de terre et mâche ou  encore en salade avec des endives.  On la cuit à la casserole, taillée de  divers façons, pour la consommer en  légume d'accompagnement. La  betterave rouge peut aussi se  cuisiner en dessert. 

Produits (extrait)

Courgette longue La courgette se mange cuite ou crue  comme se mange le concombre. Elle est courante dans la gastronomie  méditerranéenne. Cuite, elle se  mange bouillie et accompagnée  d'autres légumes, comme dans la  ratatouille, sautée, frite, farcie, en  gratin ou en soupe. Dans la soupe,  elle remplace la pomme de terre.
Accueil A Propos Produits Tarifs Actualités Galerie Situation Contact Association Tomat'o Berry Produits